新寨村何以飄來咖啡香

回村10多年，我最喜歡的，還是泡一杯咖啡，到山坡上走走看看。漫山遍野的咖啡樹掛滿紅彤彤的果子，看著就高興。這是片充滿希望的地方?。?/p>

云南保山市新寨村，有“咖啡第一村”的稱號。村子所在的潞江壩地區是云南小粒咖啡的傳統主產區之一，有著得天獨厚的自然地理環境?？Х仁沁@里的特產，濃而不苦、香而不烈、略帶果酸味。我剛回村時，村里咖啡樹面積近萬畝，可那時受限于低迷行情，咖啡生豆收購價格連年下跌，“采1斤鮮果還賠1塊錢”。“豆”賤傷農，許多村民一度有砍樹改種其他作物的想法。

砍樹容易種樹難啊。在外闖蕩的那些年，眼見著咖啡店四處開花，我知道，其中蘊藏著廣闊藍海。新寨村要發展，咖啡產業是一條因地制宜的賽道?？Х葻徜N，但種咖啡“錢景”不明朗，原因何在？一來市場起起伏伏，小農戶抗風險能力相對較弱。二來生豆種植處于價值鏈低端，且質量參差不齊，賣不上價。癥結找到了，就得行動起來。村黨總支牽頭成立了7個合作社，統一管護、采摘、銷售等環節，降低種植成本、共享市場渠道，探索規模化、規范化種植。

抱團發展，能更好穿越市場風雨。品質上去了，才有議價空間。2017年，村里建起咖啡體驗館，引進企業進行市場化經營。管護要加大頻率，采摘要全紅果……“種咖啡咋要投入這么多精力？”一些村民猶疑觀望。我帶著六七戶咖農先行先試，當普通咖啡生豆每公斤只能賣十幾元時，我們收獲的咖啡生豆每公斤賣到了約60元，大家嘗到了精品咖啡的“甜頭”。此后，我們劃定咖啡核心產區1.36萬畝，引進優質品種和先進的加工設備，還把省農科院的專家請到田間地頭“把脈開方”，提升咖啡精品率。隨著“云咖”加速起飛，提前蓄力的新寨村搭上發展快車，咖香飄出村子、飄向世界，小?？Х冗@塊金字招牌越擦越亮。

提升附加值、延伸產業鏈，比較優勢才能真正化為發展勝勢。近年來，“有一種叫云南的生活”頻頻刷屏、受到追捧。“云咖”與文旅有機融合、相互借力。對咖啡感興趣的游客、尋找咖啡豆的咖啡師、商談合作的企業和咖啡館……新寨村的人氣越來越旺，村子里的咖啡文化也愈發濃厚。體驗從采摘到制作一杯咖啡，在咖啡林旁品咖啡、吃咖啡宴……以“咖旅”融合為方向，村里打造多家精品咖啡莊園和100家特色咖啡小院，舉辦咖啡旅游文化節、咖啡沖煮賽等活動，圍繞咖啡形成種植、加工、展銷、休閑、觀光等多元產業和業態。

山上長滿咖啡樹，院里曬滿咖啡豆，村里飄著咖啡香。跳出“原料產地”的單一角色，從賣產品到賣場景，從咖啡豆走出去到顧客走進來……如今，新寨村每年接待游客10余萬人次，咖啡業產值從2018年的3000萬元增長到2023年的1.3億元，村民人均可支配收入也突破3萬元，“紅果果”成了興村富民的“金果果”。越過越好的幸福生活，如同這里的咖啡一樣，回味綿長。

一地蝶變，全局縮影。近年來，云南提出“提升咖啡精品率和精深加工率”，推廣良種、良法，鏈接產業鏈上下游企業。以精品化為導向，推動咖啡全產業鏈高質量發展，相信在接續努力下，“云咖”定能走向更廣闊的天地。

（作者為云南保山市隆陽區潞江鎮新寨村黨總支書記，本報記者張馳采訪整理）

《人民日報》（2025年01月06日 第 05 版）

（責編：張若涵）