公筷行動 事小意深

最近，不少地方發出倡議：使用公筷、公勺。得益于疫情的倒逼，這些倡議受到較多關注，并且在不少地方有效踐行。不只是餐桌上的文明，還有公共場所的文明、旅游文明、遵守疫情監控舉措以及禁止濫食野生動物等等，都被加以強調。同樣是得益于疫情防控的需要，這些文明倡議得到了較多呼應。值得關注的是，這些被擺上了公共文明“大桌面”的“小細節”，能否隨著疫情態勢的向好而不再被遺忘？某種程度上，疫情防控恰是一次提升公共文明的有利契機，值得公眾和相關政府部門借機凝聚共識、祭出有力行動。

倡議公筷行動，小事不小。從之前公布的疫情案例可知，多起病例源于家庭聚集或外出聚餐。普遍流行的“共食制”，為病毒傳播制造了機會。因此，北京、上海、杭州、溫州、衢州、嘉興多地都發出了使用公筷公勺的倡議，紛紛打響“舌尖上的防疫戰”。從這段時間大家的支持率和實施效果上看都相當不錯。不止可以防范新冠肺炎病毒，科學文明的餐桌禮儀還可以防止幽門螺旋桿菌、皰疹病毒、上呼吸道感染等多種傳染病的交叉感染，同時也有利于控制飲食量、均衡營養。

其實“分餐用公筷”的倡議一直都存在，早在1993年，中國烹飪協會就多次向全國餐飲業提出“分餐制”改革。但在現實中，收效并不明顯。推行難，主要是因為我們有著根深蒂固的合餐觀念。筆者有一次和朋友聚餐，因為身患感冒，主動提出使用公筷，卻被朋友們吐槽“太見外”。

觀念的養成不是一朝一夕之事，需要通過普及知識、宣教利害來逐漸實現。上世紀初，某知名大學的校訓中就有一條：不隨地吐痰。為何？隨地吐痰，古已有之，早成習慣。寫進校訓之中，無疑將科學常識進行了一次很好的宣傳。倡導文明科學就餐，不僅僅是應對新冠肺炎疫情的非常之舉，更應持續固化為全民共識、自覺習慣。

形成文明新風尚，除了每個人主動提升自己的認識，也離不開管理上的創新和推動。前幾年，北京提出夏天要讓“膀爺”穿上衣服，上海規定當街馬路不準晾曬衣物被褥，杭州提出斑馬線前“車讓人”，對于各地文明程度提升起到了良好的助推作用。這段時間，杭州太子灣公園為了避免游客聚集，采取實名預約制，每天兩場，每場入園人數控制在5000人。往年春天，太子灣公園賞花的游客天天爆滿，不僅游覽體驗變差，幾乎每年媒體都會報道郁金香被踩壞的新聞，管理難度也大大增加。其實國內不少景區在日常管理之中已經采取預約制，既能提升管理效率，又增加了游覽的舒適度。最美的風景是人，這種精細化治理措施在疫情結束之后，不妨繼續下去，相信對于塑造更加文明有序的游覽習慣大有裨益。

公共文明是多維度的。除了餐飲文明、旅游文明，還有法治文明。這次疫情，還讓我們更加體會到了遵守規則的重要性。疫情之初，并非每個人都能自覺配合疫情監控舉措。經過一段時間的適應之后，多數人都能嚴格按照要求測體溫、自我隔離。這是公民法治文明的提升。今后，如果我們能把這種規則意識保持下去，無疑將大大降低整個社會的運行成本。

此次公筷行動與其說是“舌尖上的防疫戰”，不如說是“文明風尚的防疫戰”。于國于己，良好的衛生習慣和規則意識都值得大力倡導和踐行。世界衛生組織曾有調查，90%的人通過健康管理和教育，能把醫藥費降低10%。根據《“健康中國2030”規劃綱要》，推進健康中國建設，要堅持預防為主，推行健康文明的生活方式。這次疫情讓我們有機會重新審視我們的日常習慣和規則意識，如果能抓住契機塑造新的文明風尚、新的行為規范，把壞事變成好事，無疑是一種收獲和進步。（逯海濤）